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一般家庭抽肥 彩雲網評特約評論員 胡勇俊
11月10日，國傢食品藥品監督管理總局發佈《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》,自2018年1月1日起施行。這一“辦法”早在征求意見期間即引起社會廣泛關註，其原因在於餐飲外賣市場越來越大、食品安全問題越來越突出、新業態模式不斷對監管提出挑戰。因此，很多人都對這一“辦法”寄予厚望。不過，目前市場上出現的一些“小動作”,已經在挑戰這一“辦法”。（11月15日法制日報）
即將施行的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》可以說是一部針對性、專業性極強的管理法規。新管理辦法明確提出“入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店，並依法取得食品經營許可證，不得超范圍經營”，這無疑讓很多消費者擔心已久的網絡食品制作質量問題得到瞭有效保障，對網絡食品的安全有瞭一份自信。
確實，隨著網絡餐飲第三方平臺的不斷湧現，在平臺業績和效益的雙重壓力競爭下，第三方平臺開展瞭“掃街”甚至“掃樓”式拉商戶行動，不但對商戶資質審核不嚴，還恣意不符合上網出售食品的餐飲企業進行網上交易。以某知名第三方平臺為例，其數千名員工中大部分是線下銷售員工，活躍於全國近３００個城市，深入大街小巷與商戶商談合作。各種‘黃燜雞米飯’‘桂林米粉’等小吃店，成為他們拓展商戶的對象。一些員工甚至去‘農民房’、居民樓裡的所謂‘餐廳’拉客戶，對入住商傢資質審核不嚴的情況就可能發生。
從另一個方面來說，第三方平臺處於效益考量，對進入平臺的把關不嚴，也滋生瞭專業代辦服務中介業務，這些不顧食品安全、沒有道德準則的中介，收錢後變通手續為一些不具備進入平臺的餐飲商傢提供服務，造成瞭互聯網平臺上餐飲供應商的魚目混珠，給食品安全帶來很大威脅。
充分加強對網絡餐飲平臺入住餐飲企業的監管，顯然成為食品安全的基礎和“關口”。要在追責和引導的雙重作用下，讓網絡餐飲第三方平臺牢固樹立強烈的食品安全責任意識，積極結合相關部門做好入住資格審查，牢牢把好入網餐飲企業的安全關口，從源頭上保證網售餐飲企業在制作環境、食品質量、經營證照等方面合格達標。
而網絡餐飲第三方平臺要建立有效的營運監督機制，時刻掌控客戶對餐飲制作企業的評價情況，對客戶反映有質量、服務方面投訴的餐飲制作企業，第一時間向有關部門進行舉報，讓無證及造次的餐飲制作企業無處遁身。在這些基礎上，有關部門要加大新規的宣傳，讓消費者擔當起監督的責任，主動對發現的一些餐飲企業違規現象進行舉報。
網絡餐飲的食品安全，是消費者關心的熱點問題。以《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》實施的東風，打造服務優質、味美價廉、安全放心的網絡餐飲市場，既是民心所望，也是工作的方向。
彩雲網評特約評論員 胡勇俊
11月10日，國傢食品藥品監督管理總局發佈《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》,自2018年1月1日起施行。這一“辦法”早在征求意見期間即引起社會廣泛關註，其原因在於餐飲外賣市場越來越大、食品安全問題越來越突出、新業態模式不斷對監管提出挑戰。因此，很多人都對這一“辦法”寄予厚望。不過，目前市場上出現的一些“小動作”,已經在挑戰這一“辦法”。（11月15日法制日報）
即將施行的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》可以說是一部針對性、專業性極強的管理法規。新管理辦法明確提出“入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店，公家機關水肥清運並依法取得食品經營許可證，不得超范圍經營”，這無疑讓很多消費者擔心已久的網絡食品制作質量問題得到瞭有效保障，對網絡食品的安全有瞭一份自信。
確實，隨著網絡餐飲第三方平臺的不斷湧現，在平臺業績和效益的雙重壓力競爭下，第三方平臺開展瞭“掃街”甚至“掃樓”式拉商戶行動，不但對商戶資質審核不嚴，還恣意不符合上網出售食品的餐飲企業進行網上交易。以某知名第三方平臺為例，其數千名員工中大部分是線下銷售員工，活躍於全國近３００個城市，深入大街小巷與商戶商談合作。各種‘黃燜雞米飯’‘桂林米粉’等小吃店，成為他們拓展商戶的對象。一些員工甚至去‘農民房’、居民樓裡的所謂‘餐廳’拉客戶，對入住商傢資質審核不嚴的情況就可能發生。
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充分加強對網絡餐飲平臺入住餐飲企業的監管，顯然成為食品安全的基礎和“關口”。要在追責和引導的雙重作用下，讓網絡餐飲第三方平臺牢固樹立強烈的食品安全責任意識，積極結合相關部門做好入住資格審查，牢牢把好入網餐飲企業的安全關口，從源頭上保證網售餐飲企業在制作環境、食品質量、經營證照等方面合格達標。
而網絡餐飲第三方平臺要建立有效的營運監督機制，時刻掌控客戶對餐飲制作企業的評價情況，對客戶反映有質量、服務方面投訴的餐飲制作企業，第一時間向有關部門進行舉報，讓無證及造次的餐飲制作企業無處遁身。在這些基礎上，有關部門要加大新規的宣傳，讓消費者擔當起監督的責任，主動對發現的一些餐飲企業違規現象進行舉報。
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